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什么时候喝牛奶吸收比较好？十四岁喝牛奶的最佳时间，不知道，就看看这( 三 )

小知识


放在阳光下晒
放在阳光下晒增加维生素D 。 其实这样做反倒是损失了牛奶中的营养 。 有人从广告中得知：补钙还要补维生素D， 而多晒太阳是摄取维生素D的好方法， 于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒 。 其实这样做得不偿失 。 牛奶可能会得到一些维生素D， 但却失去了维生素B1.维生素B2和维生素C 。 因为这三大营养素在阳光下会分解， 以致部分或全部失去；而且， 在阳光下乳糖会酵化， 使牛奶变质 。 所以不能将瓶装牛奶放在阳光下晒 。
有人以为， 既然牛奶属高蛋白食品， 巧克力又是能源食品， 二者同时吃一定大有益处 。 事实并非如此 。 液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应， 生成“草酸钙” 。 于是， 本来具有营养价值的钙， 变成了对人体有害的物质， 从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等 。 牛奶与巧克力两者反应影响牛奶中钙的吸收， 两者同食会结合成不溶性草酸钙， 极大影响钙的吸收 。 甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
“乳糖不耐症”人群不宜空腹喝牛奶
对于“乳糖不耐症”的人群， 不宜空腹喝牛奶 。 这些人群空腹喝牛奶后会发生“乳糖不耐症”， 即不同程度的出现腹胀、腹痛、腹鸣， 甚至拉肚子
其他误区
1.不能和果汁一起喝
牛奶中的酪蛋白遇弱酸便产生沉淀， 这是一种正常现象 。 因此， 有人就认为， 牛奶沉淀就失去了营养价值， 或者无法被人体吸收 。 此外， 经过乳酸菌发酵的酸奶也是沉淀状态 。 牛奶和水果一起制作的各种甜品在国外也很流行， 没有听说欧美人因此发生消化问题 。 如果胃肠道功能正常、喝冷牛奶不感觉腹泻腹胀， 那么也不必担心喝牛奶后马上喝果汁会造成麻烦 。
2.牛奶不能加糖喝
有人认为牛奶加糖会影响牛奶的消化吸收， 然而绝大多数奶粉类产品都是加糖产品， 各国消费者已经饮用加糖奶粉百余年， 而传统上我国消费者喜欢喝加糖牛奶， 并没有发现因加糖导致消化不良的报告 。
实际上， 牛奶中所含的乳糖与赖氨酸在高温下发生反应的速度高于蔗糖与赖氨酸的反应速度， 这种反应称为“美拉德反应”， 与面包皮经过烤制会变褐是同样道理 。 这个褐变反应虽然会造成少量赖氨酸的损失， 却完全谈不上“有害” 。

什么时候喝牛奶吸收比较好？十四岁喝牛奶的最佳时间，不知道，就看看这

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3.牛奶一定要加热喝
很多人认为牛奶一定要加热， 哪怕是消毒奶， 也要用锅烧开了再喝 。 实际上， 牛奶煮沸后粘在锅上的“奶垢”当中含有大量钙质， 从而造成严重的营养损失 。 消毒牛奶经过超高温杀菌， 在保质期之内可以无需加热直接饮用 。
对于肠胃偏寒者， 喝冷牛奶后刺激肠道过度蠕动可能引起轻度腹泻， 不妨用微波炉或热水把消毒牛奶加热到手感到有些烫的程度再饮用.
4.牛奶喝多了会贫血
医生在临床中发现， 许多孩子因过分依赖牛奶而造成体内缺铁和缺少维生素， 铁是造血的基础元素， 而某些维生素又是促进铁吸收的物质， 铁不足可导致小儿身体虚弱、易困易倦等贫血症状 。 1岁的孩子每天需要从食物中摄取约6毫克铁， 可牛奶的含铁量较少， 而且人体对铁的吸收率也很低 。
新生儿一般出生时可从母体获得一定量的铁， 同时， 在母乳喂养过程中， 母乳中铁的吸收率可达50%， 随着孩子逐渐长大， 牛奶成了补充营养的主要手段， 但是牛奶的含铁量只有母乳的33%， 而且人体对牛奶中铁的吸收仅有10% 。 虽然维生素C在一定程度上能够提高铁的吸收利用率， 可牛奶中的维生素C含量比较少， 而且多数家庭都用金属器皿煮牛奶， 容易使牛奶中的维生素C发生氧化， 加上婴幼儿时期缺乏胃酸， 不利于维生素C的吸收， 这样又会再次降低牛奶中铁的吸收率 。

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