推荐做法：盐水豌豆角
1.先准备适量的豌豆角 ， 用清水洗净；将洋葱切成段 ， 生姜切成小块 ， 放在一起 。 抓3片八角 ， 5克干辣椒 ， 2片香叶备用 。
2.锅中加入适量水 ， 将准备好的调料倒入锅中 ， 加盐5g调底味 ， 酱油3g调色 ， 青椒2g ， 酱油5g 。 t之后
3.10分钟后 ， 打开锅盖 ， 挑出里面的八角 ， 将豌豆角放入盘中 ， 即可食用 。
每100克黑木耳的蛋白质含量约为15.1克 ， 是牛奶的5倍以上 。 尤其是黑木耳的含铁量高达每百克185毫克 ， 是肉类的100倍 。 真不愧是“素食中的肉血之王” 。
推荐做法：黄瓜炒黑木耳 。
1.黄瓜可以去皮 ， 也可以不去皮 。 打碎后去掉果肉 ， 用斜刀切件；将黑木耳提前用水浸泡 ， 切成小块；红辣椒切成菱形块调色；切一些葱姜蒜末备用 。
2.在锅里烧水 。 水烧开后 ， 放入黄瓜和木耳 ， 快速焯水30秒 ， 然后放入红辣椒片 ， 稍微烫一下 ， 倒出控水 。
3.锅中热油 ， 放入葱、姜、蒜爆香 ， 加入少量水 ， 放入盐2g、鸡粉2g、鸡汁3g ， 然后放入黄瓜、木耳、红椒 ， 大火翻炒一会 ， 倒入一些水淀粉 ， 使汤粘稠易入味 ， 再倒入2g香油 ， 使菜的颜色变亮 。 翻匀后 ， 出锅 ， 装盘 。
银耳虽然略次于木耳 ， 每100克含蛋白质10克 ， 但在植物界也不算低 。 更重要的是 ， 银耳含有人体所需的3/4氨基酸 ， 一直被称为延年益寿的佳品 。
推荐做法：小葱拌银耳 。
1.首先 ， 我们将银耳用温水浸泡 ， 去掉黄色的根 ， 撕成小花；小葱一把 ， 洗净切成小块；半个番茄 ， 切成小块备用 。
2.在锅里烧开水 ， 水开后倒入银耳 ， 快速焯30秒 ， 捞出 ， 但是
后用清水冲洗过凉 ， 这样吃起来更加脆嫩 。
3.调菜盆里放入食盐 ， 胡椒粉 ， 陈醋 ， 红油 ， 芝麻油 ， 倒入一点开水搅拌化开调料 ， 然后倒入银耳、小葱和西红柿 ， 搅拌均匀后即可装盘 。
【什么食物蛋白质多呢？哪些是蛋白质多的食物，这篇文章得看看】牛奶和鸡蛋虽然是日常补充蛋白质 ， 比较简单方便的方式 ， 但是还是有不少中老年人舍不得吃 。 今天 ， 这6种评价的高蛋白菜别再省了 ， 上了年龄、身体比啥都重要 。
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