5、毛豆腐不能吃吗？
毛豆腐是很多地方都有的一种风味小吃 ， 但是并不是说只要豆腐长毛了 ， 就变成毛豆服了 。 我们吃的真正的毛豆腐 ， 是霉菌发酵以后形成的产物 ， 又叫做霉豆腐 。 霉豆腐里面的蛋白质被霉菌分解 ， 增加了鲜味 ， 在发酵的过程中 ， 也会有更多的维生素生成 ， 食用这种豆腐并不会对人体造成危害 。 但是刚才说到的那几种冒牌的毛豆腐 ， 是不能吃的 ， 比如长了黄毛 ， 绿毛 ， 黑毛 ， 那不是正常的霉菌 ， 而是豆腐变质 ， 腐败 ， 杂菌生长造成的 。
【豆腐长毛怎么办？ 豆腐长毛怎么处理】而且老父亲还有吃臭豆腐的习惯 ， 这一点我有点接受不了 。 有一些糖尿病高血压医生会强调不要吃肉 ， 但是可以吃一些豆制品 ， 而且豆腐的做法又非常多 。 可以直接生吃 ， 也可以炒熟了吃 ， 也可以炖菜也可以涮火锅 ， 另外还可以做成豆腐干 ， 豆腐条 ， 豆腐丝 ， 甚至是夜市里面经常卖的臭豆腐 。 豆腐的吃法这么多 ， 但是哪一种吃法更健康更营养呢？而且有的时候很多人买了豆腐以后不及时吃掉放在冰箱里 ， 甚至放在外面让它长毛 。
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