椒盐鸭架的做法椒盐鸭架的家常做法( 二 ) _椒盐

把鸭架剁5公分左右均匀的块先拍一下玉米淀粉或者香脆炸粉，如果追求颜色和特殊香味的可以放一些吉士粉，入7成热油锅内先炸定型，再中火炸两分钟至金黄酥脆，直接撒椒盐或者可以炒香青红椒末和洋葱末，然后再放入炸好的鸭架，调椒盐，少量糖翻炒均匀即可。方法二：干香酥脆，鸭架剁均匀的块，入7成热油锅炸2分钟至金光酥脆后捞出，撒上椒盐粉和少于十三香即可。