人会生活在成都大概已经是共识了 ， 不然也不会有“小的不能去四川”这样的说法 。 人们自然害怕最后一点元气和斗志会在成都的安逸中丧失 。 对于大多数人来说 ， 高档优雅的地方偶尔也能消费 ， 但还是缺少一些普通人习惯的烟火气 。 对于成都人来说 ， 一个又脏又乱又穷的苍蝇馆子 ， 是表演他们平凡生活不可或缺的舞台 。
如果你问成都人为什么这么喜欢苍蝇馆子 ， 他们大概会告诉你 ， “因为味道够重” 。 随着游客越来越多 ， 那些稍微高级一点的川菜馆往往更受欢迎 。 的确 ， 如果不是口味稍微清淡一点 ， 估计很多外地人都受不了川菜的麻辣 。
而想要享受一个够辣、够辣、够麻的正宗味道 ， 就得去苍蝇馆子 。 对于成都人来说 ， 即使不天天光顾 ， 苍蝇馆子也成了提升品位的好去处 。 每个人只需要花几十块钱就能吃到撑破肚皮 。 此外 ， 陪伴了一代又一代成都人的苍蝇馆子 ， 早已成为他们的味蕾记忆和情感寄托 。
现在苍蝇馆子也面临着严峻的生存考验 。 随着城市的扩张和发展 ， 它们的活动逐渐从以前的市中心延伸到城市的外围 。 随着房租和地价的上涨 ， 传统的苍蝇馆子生存空间越来越小 。 在苍蝇馆子的转型中 ， 一旦经营最好的餐厅试图升级为高端餐厅 ， 就会面临食客的抛弃 ， 很少有成功的 。 这背后 ， 苍蝇馆子的定位和成本是由多种因素决定的 。
于是 ， 很多苍蝇馆子保持着与时代不同的传统 ， 能让食客触摸到十几年前甚至上个世纪城市的基因 。 所以对于老成都来说 ， 苍蝇馆子代表着一种成长的感觉 。
【苍蝇馆子是什么意思？苍蝇小店什么意思，今天把知识分享给大家】没有成都这样的城市来过 ， 怕吃不饱苍蝇 。 所以如果你去成都 ， 一定要问当地人你经常去哪家 ， 哪家在小区里 ， 哪家有隐藏菜单 。 而这藏在路边的苍白 。
蝇馆子里的市井人生 ， 恰恰就是无数人平凡生活里的点滴汇聚 。
