很多人都对香榧这种小东西很感兴趣， 其实吃香榧有讲究， 每颗香榧上有两只"眼睛"， 吃时无需用嘴咬开果壳， 只要用拇指和食指按着"眼睛"一捺， 硬壳便开裂 。 内有黑色果衣包裹淡黄色果肉， 黑色果衣虽可食用但影响味道， 可用外面硬壳刮去 。 它那枣核般大小的种仁， 吃起来香美、松脆， 有点像花生仁， 但比花生仁更有一种别致的香味， 故名香榧 。
另外在购买香榧时要注意挑选， 免得上当 。 炒香榧不宜用大火， 因为， 坚果壳传热较慢， 火急容易外壳焦了里边果仁还不熟 。 炒时加些砂子同炒， 一直炒到壳黄为宜， 外壳炒焦了虽然可以增加香味， 但不美观 。 现在市场多有炒熟的出售， 这样可以免去炒时掌握不好火候的烦脑 。
香榧黑衣能吃吗？ 香榧形状大小跟枣差不多， 核就跟橄榄形似， 两头尖， 呈椭圆形， 成熟后果壳为黄褐色 。 香榧是一种很有营养的食物， 不少人都喜欢吃 。 相信很多人在吃香榧的时候会发现， 香榧的外衣包裹着一层黑衣， 那么这样的香榧能够吃吗？哪些黑衣可不可以吃下肚呢？接下来妈网百科就来给大家说谁哦这方面的知识点吧 。
一般来说， 要吃香榧只要把壳去掉就行了， 那个黑衣可以不去掉， 不少人都表示吃香榧的黑衣也有营养的， 但是这样的说法并没有得到任何的医学证明 。 妈网百科认为如果不喜欢那个黑衣的味道可以用香榧壳把它刮掉 。 另外， 香榧壳弄碎很麻烦， 补充一个小窍门， 每颗香榧上有两只"眼睛"， 吃时无需用嘴咬开果壳， 只要用拇指和食指按着"眼睛"一捺， 硬壳便开裂 。 内有黑色果衣包裹淡黄色果肉， 黑色果衣虽可食用但影响味道， 可用外面硬壳刮去 。
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