在郎溪晚上有什么好吃的郎溪有什么好吃的菜( 三 ) _生活百科

第7、不得不吃的潮汕小吃——韭菜粿韭菜粿是广东省潮汕地区的一种用做祭祀用的汉族风味小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有祭祀先人都要用到“菜粿” 。 “菜粿”的做法通常分为两部分，一部分是做“粿皮”，再来就是做馅料，馅料通常是韭菜。 “粿皮”是以米粉加少少水在用慢火在锅里搅拌，搅拌团状，再捞出来，加少许冷水揉搓成一大团，放一边冷却。蒸熟的韭菜粿味道浓郁，让人忍不住垂涎，特别是用米粉做成粿皮的，吃起来会更加香甜润滑。吃时还可用平底鼎，放油，将蒸熟的韭菜粿放在鼎上煎烙，烙好了一面，翻过来，烙另一面，这样，吃起来口感更佳，香而爽口，回味无穷。