冬瓜1块 ， 扣肉1听 ， 姜葱蒜冬瓜洗净切厚片 ， 锅中下油入姜蒜爆香加鲜汤略烧一下加入扣肉烧至熟透调入盐.味精.蚝油.老抽后 ， 把冬瓜放入盘中整齐摆成一封书 ， 上面摆上扣肉锅内勾二流芡淋入香油葱油把汁淋在扣肉和冬瓜上撒葱花即成美味红烧冬瓜 ， 咸鲜味浓 ， 色泽酱红 。
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