第5、 厨娘教你一招巧做丹麦千层吐司 By石头Kido_Kido首先把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸 ， 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母 ， 所有材料需要用冷藏的 。 厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜 。 把面团稍微按扁放在抹了油的烤盘里盖上保鲜膜冰箱冷冻半小时 。 把烘焙纸折出一个15CM×15Cm的正方形 。 把黄油擀成15CM×15CM薄厚均匀的片状 。 1取出的面团继续擀长到50CM 。 1放入烤盘中盖上保鲜膜冰箱冷冻20分钟 。 2面团翻转过来 ， 放入一个刚才的边角料 。 2发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是发酵好了 。 2涂上一层全蛋液 ， 放入烤箱下层烤制 ， 时间根据自家烤箱情况灵活调整 ， 因为没有垫烘焙纸 ， 黄油可能会漏出来 ， 吐司盒底下记得垫一些烤盘 ， 烤制过程中上色满意了记得盖上锡纸 。
第6、 丹麦研究：多吃维生素K ， 可防心血管病 ， 告诉你吃什么、怎么吃 "在平时的生活中 ， 医生通常会叮嘱心血管疾病患者 ， 要多吃对血管有益的食物 ， 少吃破坏血管的食物 ， 例如脂肪、盐等等 ， 因为这些食物成分会加重疾病 ， 促使血管老化 ， 不利于预防血管病变 ， 长期食用很容易在血管内形成血栓影响血液循环 ， 最后引起堵塞 。 丹麦研究认为维生素K能降低心血管疾病风险 ， 平时多吃这类食物能预防血管受损和钙化 ， 从而起到预防疾病的作用 。 具体的结论是维生素K1能降低心脏病、卒中风险 ， 最高可降低34%；维生素K2能降低动脉粥样硬化风险 ， 最高可降低14% 。 如果想更换补充维生素K ， 也可以把家里用的食用油换成芝麻油或橄榄油 ， 每天炒菜、凉拌加一点 。 对于心血管疾病患者来说 ， 这样的动作或许会使心肌氧气减少、大脑产生眩晕感 ， 很容易发生意外 ， 而那些适当赖床的人反而比较健康 。
第7、 零失败丹麦红豆酥（秒杀桃李豆小方起酥面包） 面团和黄油片的硬度要基本一致 。 黄油片太硬 ， 擀的时候会断 ， 造成与面团混合不均匀；太软就会融化 ， 漏油混酥 。 方子裹入黄油量不大 ， 不会像正常开酥的面包那么油腻 。 适合初期开酥新手找手感（比如我） 。 By梦游中的dou牛裹入黄油可以用稍稍软化的黄油块 ， 切片摆放在油纸上 ， 包裹好用擀面杖擀成薄厚均匀的方块 ， 冷藏 。 面团除黄油外所有材料放入面包机打出厚膜 ， 加黄油打出手套膜 ， 放入保鲜袋 ， 檊成厚片 ， 放入冷冻室冷冻20分钟 。 取出面团 ， 檊成黄油片的两倍大 ， 把黄油片摆在中间 。 揉面垫撒面粉 ， 接口捏紧 ， 不要露出黄油 。 擀长如此折叠 ， 丑了点再对折再擀长 ， 重复3次最后一次擀长 ， 三分之二处撒蜜豆两次折叠擀成厚饼1切块 ， 大小自定1方盘摆好 ， 28℃左右发酵1发酵至1.5倍大 ， 刷蛋液 ， 撒芝麻 。 烤箱180℃预热 ， 中层烤20分钟左右 ， 上色满意加盖锡纸 。 1由于蜜豆的加入 ， 势必影响起酥效果 ， 而且裹入黄油量也不大 ， 所以不用太在意层次 ， 好吃就好 。
第8、 在丹麦 ， 莫不如做一个“好吃”的美食家？ "而Geranium餐厅则是一家拥有这些微妙气氛的丹麦餐厅 ， 除了美景 ， 还有美食美酒 ， 品尝过半 ， 酒酣之际 ， 似乎让人沉醉在哥本哈根的灯火迷离之夜里 。 °关于Geranium大家或许觉得米其林称誉对于丹麦餐厅而言 ， 并不稀少 ， 在这个米其林餐厅为数不少的国家 ， 美食餐厅变得愈加多了起来 。 但是Geranium是丹麦第一家获得米其林三星级的餐厅 ， 它的特别之处不止于此 ， 其位于哥本哈根市菲尔德公园附件一座大楼的八楼 ， 四周被风景环绕 ， 无论是冬季的落雪、夏季的葱郁 ， 都能尽收眼底 。 同时餐厅在2013年 ， 被《美食爱好者》杂志评为全球最佳餐厅第45名 ， 其管理者为世界级知名大厨RasmusKofoed 。 °灵感厨房北欧人还有一个明显的特征应该是开放与内敛同时的碰撞 ， 美食制作不用阐释太多 ， 因为一个开放厨房已经足以让别人了解美食的诞生过程 。 在Geranium餐厅用餐 ， 红酒绝不能缺乏 ， 如果错过这里的酒窖中的酒 ， 那就可能要错过一个哥本哈根的迷人夜晚了 。
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