第9、 寻味儿丨寻味敦煌 天凉了 ， 暖心美食不妨吃起来…… 敦煌是古丝绸之路进入西域的第一重镇 ， 是历代中原地区连接西域的重要枢纽 ， 千百年来 ， 特别是隋唐以来汉文化和少数民族文化相融合 ， 形成了诸多当地特色美食 。 当地朋友推荐了几味美食 ， 胡羊焖饼、驴肉黄面和羊肉粉汤绝对不能错过 。 驴肉黄面名优小吃来自于灵感迸发去敦煌 ， 一定要尝尝当地最具特色的驴肉黄面 ， 以拉面黄亮柔韧、炸酱美味可口、酱肉风味独特 ， 成为当地市民和游客喜爱的敦煌特色美食 。 此时 ， 原来的“酱驴肉黄面”招牌改为“达记酱驴肉黄面馆” ， 名正言顺地亮相街头 。 2016年 ， 店里又新开发了“全驴宴” ， 吃驴肉黄面 ， 品全驴大宴 ， 已成为众多“吃货”来敦煌必去的美食打卡地 。 如今 ， 达记酱驴肉黄面先后荣获“敦煌民间十大名小吃”“甘肃特色名优小吃”“中华名优小吃”等荣誉称号 ， 并被评定为敦煌非物质文化遗产传习所 ， 已成为敦煌美食文化的代表 。 敦煌的羊肉粉汤是吃的 ， 不是喝的 ， 因为“粉”不是粉丝 ， 是凉粉 。
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