第5、 尝七彩花米饭 品自然好风味 “七彩花米饭”是文山壮族苗族自治州文山市的一道传统美食，在文山市马塘镇白支革村，村民至今仍然坚持做七彩花米饭 。 制作七彩花米饭需将糯米用红饭叶、咪咪花、蝶豆花、苏木、枫香叶等野生植物的汤汁浸泡，待糯米上色后上锅蒸熟即可 。 糯米加上植物染料的清香，让七彩花饭吃起来别有风味 。 经过植物上色的七彩花米饭 。 七彩花米饭通过烘干、真空包装后，对外出售 。 马静介绍，最近几年，她和合伙人借助互联网，利用真空包装进行打包，让七彩花米饭销往了全国各地 。 他们在山庄里搭建了一个自然烘干房，对染色后的糯米进行烘干，顾客拿到七彩花米饭后只需泡水蒸熟即可食用 。 马静还动员附近的村民栽种制作花米饭所需的食材，并聘请村民来做工，帮助他们增加经济收入 。 “现在国家支持乡村振兴，我也希望通过传承这些民族文化来带动村民发展 。 下一步，我们的目标是把七彩花米饭做成我们自己的品牌 。 ”（王采霞）来源文山市融媒体中心
第6、 云食 | 文山冬日滋补美食等你来尝！ 冬至又称日南至、冬节、亚岁等是四时八节之一被视为冬季的大节日时至冬至标志着即将进入寒冷时节民间由此开始“数九”计算寒天冬至将至一起来品尝文山这些美食将寒冷抵御在心门之外吧！三七汽锅鸡三七汽锅鸡是文山独特的特色名菜，其滋补功效名扬海内外，是云南省唯一上国宴的一道名菜 。 广南岜夯鸡岜夯鸡是文山壮族的特色美食，被称为“云南美食一绝” 。 在广南县，壮族以剔骨的鸡肉、红青菜、岜夯为原料，加入火锅中煮熟而食，这种美食就叫岜夯鸡 。 岜夯鸡香、鲜、美、辣味齐全，鸡肉脆嫩，汤味鲜美、可口开胃，在全省享有盛名，并扎根于民间食店的普通餐桌之上，食而不厌，成为很多外地人光临文山的必品之菜 。 来广南，一定要品尝这道菜 。 寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。 来到麻栗坡，身处青山碧水，品尝到这道美食，才是不虚此行 。 在渐冷的季节，让文山美食温暖您的身心，愿您四季快乐，三餐温热 。
第7、 那些与永历皇帝“有关”的云南美食 明朝后期，皇帝朱由榔（永历帝）被吴三桂追杀至云南，于是成为了历史上唯一一个进入过云南境内的中原皇帝 。 这些传说的真实性未可知，但美食的味道是肯定的 。 今天小象就带大家盘点一下「那些年，永历帝吃过的云南菜」 。 大救驾是保山腾冲的传统美食，由饵块、鸡蛋、蔬菜、火腿等共同炒制，鲜香美味，色泽艳丽，深受当地人与各地游客喜爱，被评为云南十大经典名菜 。 据说永历帝被追杀至云南腾冲时，一行人跋山涉水，疲惫不堪，饥饿难耐 。 话说永历帝在饱餐一顿以后，肚子里的馋虫又叫了起来 。 硬壳火腿月饼是一道专属于云南的美食，由糖腿破酥包改良而来，据说这道美食也是因永历帝而来 。 从此，将云腿包子列为御膳厨中的应时点心 。 后来经过改良成了如今的云腿月饼，深受各地人民喜爱，成了云南的美食标识之一 。 被誉为「云南美食一绝」的岜夯鸡就是文山州的一道壮族特色「鸡」美食 。 后来岜夯鸡也被称为了明永历皇帝「入滇第一吃」 。
第8、 这一口饭 不愧是文山街边小吃界的“扛把子” 酸爽可口粒粒分明颗颗入味回味无穷说起酸菜饭那可一直是文山街边小吃界的“扛把子”夜市里、菜场中、学校旁、烧烤摊、小吃店酸菜饭一直占据C位讲起酸菜饭，不得不提的就是老民贸大楼巷子里的“马嬢酸菜饭”，那可谓是文山酸菜饭的鼻祖，很多老文山人都对她家的酸菜饭念念不忘 。 位于文山市东风路新华书店背后的“马嬢清真凉品店”就是原民贸大楼名噪一时的老字号“马嬢酸菜饭” 。 马嬢清真凉品店老板娘马琳“这个是我们家的酸菜饭的传统，从来不帮顾客拌好，给顾客自己来拌就会发现，越拌越香，越吃越想吃 。 ”老板娘告诉采访人员，虽然经营地点改变，但还是有不少文山人对这一口文山老味道牵肠挂肚，店里经常挤满了排队购买的顾客 。 马嬢清真凉品店老板娘马琳“老顾客都是自己找过来，回头客很多，也有的老客人带新客人 。 每天的销量还是可以，每天看着顾客一到饭点就来排队，就算做餐饮很累，因为大家喜欢，我们就有干劲，一定不会让文山首创的酸菜饭消失 。 ”
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