第5、 上海最出名的10种小吃 ， 每一种都是上海人的心头爱 ， 你吃过几种？ 市井小吃 ， 是民间智慧的体现 ， 是中国饮食文化的版图上 ， 不可或缺的一部分 。 上海 ， 简称 ， ， 是中国国家级中心城市 ， 超大城市 。 今天咱们盘点一下 ， 上海最出名的10种小吃 ， 每一种都是上海人的心头爱 ， 你吃过几种？1生煎 ， 有不少人说上海的生煎不好吃 ， 死面 ， 皮厚 ， 齁甜 。 正宗的上海生煎馒头 ， 有着雪白松软的面皮 ， 坚实饱满的馅料 ， 香气馥郁的汤汁 ， 焦香酥脆的底板 。 4蟹壳黄 ， 这是上海本地的一种特色小吃 ， 因为形状和蟹壳很像 ， 所以被叫做蟹壳黄 。 7阳春面 ， 阳春面是上海人发明的 ， 原名叫做“清汤光面” 。 8葱油面 ， 葱油拌面虽然做法简单 ， 但却是一代上海人的回忆 。 作为最传统的上海小吃 ， 用葱油拌面形容上海人的乐惠 ， 是最妥帖不过的了 。 擂沙圆作为上海最传统的小吃 ， 可与北京的驴打滚齐名 。 10小绍兴鸡粥 ， 作为最地道的上海小吃 ， 创办于1947年 ， 因为创办人和主要的操作师傅都是绍兴人 ， 所以就取名“小绍兴鸡粥店” 。
第6、 这份北京美食攻略带你吃遍北京城 "北京烤鸭用料为优质肉食鸭 ， 果木炭火烤制 ， 烤制完外皮油润色泽鲜艳 ， 肉质肥而不腻 ， 皮酥里嫩 。 看电视剧《觉醒年代》陈独秀吃涮羊肉就真实反应了老北京人吃铜锅涮肉的状态 ， 涮羊肉不止是吃的羊肉鲜美更是吃的一种情怀 。 豆汁是以绿豆为原料 ， 将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵生的 ， 具有养胃、解毒、清火的功效 。 很多北京美食家都推荐卤煮吕、小肠陈、老门框都是很不错的选择 。 来北京记得尝一下这道北京特色主食呀~北京美食还有很多好吃的 ， 远不止我介绍的这六种 ， 大家去北京的话多多探索哦！
第7、 味道掌门 | 那道“名不副实”的北京小吃是谁？ 本期主荐——炒肝儿——名不副实的北京小吃缘赵记店铺地址沙子口路8号人均消费40元/人炒肝儿 ， 是北京独有的一种小吃 。 北京风味小吃有百十来种 ， 炸、蒸、烤、烙各种技法 。 既有历史 ， 还要技术 ， 又受欢迎 ， 这就是北京小吃的魅力 。 著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字 ， 言简意赅地概括了北京小吃的内在精神 。 这样一道小小的市井小吃炒肝儿 ， 咱们能一直聊到宋代 ， 您琢磨琢磨是不是有点意思 。 在众多北京小吃里 ， 偏偏它既没宫廷背景 ， 又没名人加持 ， 但是却非常得老百姓的口碑 。 缘赵记的炒肝儿好吃 ， 是因为对手艺的坚持 。 按照一天工作8小时计算 ， 一万小时就是1250天 ， 按照格拉德威尔德“一万小时定律” ， 做了30年、一万多天炒肝儿的李秀兰 ， 就是无名的炒肝儿掌门 ， 能挑起北京炒肝儿的标准！
第8、 重报带你看冬奥｜678道美食齐上阵 盘点北京冬奥的“美食经”【北京市有什么好吃的特色小吃 北京有哪些好吃的特色小吃】 "在前面的“重报带你看冬奥”系列报道中 ， 重庆日报采访人员带你了解了北京冬奥会的住与行 。 1月24日 ， 距离北京冬奥会开幕还有11天之际 ， 重庆日报采访人员想和大家聊一下冬奥会的“美食经” 。 678道美食涵盖中西料理资料显示 ， 此次冬奥会和残奥会共有3个冬奥村 ， 分别在北京、延庆和张家口赛区 。 重庆日报采访人员了解到 ， 这678道美食可谓包罗万象 ， 其中既有人们所熟知的荔枝鸡片、珍珠丸子、番茄牛腩、北京烤鸭、泡羊肉、酸菜鱼、回锅肉、宫保鸡丁、四喜丸子、木须肉、驴打滚等中国美食外 ， 还将供应意大利披萨以及意大利面等西式美食 。 由于北京冬奥会举行期间恰逢中国春节 ， 此次冬奥会菜单还围绕中国年节庆主题增添了不少特色饮食 。 同时 ， 该负责人还透露 ， 冬奥食品从加工基地运抵场馆 ， 要经过5个闭环 。 第二环是移动闭环 ， 工作人员将把食品装入有严格防控措施的运载专车 。
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