春季吃火锅配什么菜好吃？春季适合吃什么火锅，到底是啥？看完就知道了( 二 ) _生活百科

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婆婆的形状很好分辨，叶子呈锯齿状，中间会开黄色的花，像菊花一样，来挑婆婆。
丁，一定要趁早，长老就不好吃了，采摘回家之后，挑选杂质，用清水冲洗干净，尽量避免揉搓，会破坏内部的营养，去根留根，凭个人情况，其实根部也有很好的营养，最后用蒜末、糖、香醋、蚝油、盐、鸡精调味即可，没有焯水，可直接生吃。

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春笋属于春天的“四大鲜”，分别有韭菜、香椿、春笋和黄瓜，冬天的春笋不受伤害，熬到了春天，便是它们茁壮成长的日子，春笋的种类有很多，大概十几种，可荤可素，做法不同，风味各异，炒、炖、煮、焖、煨都可以，竹笋有很多出名的菜肴，例如“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”， “南肉春笋”等，含有大量的营养物质，对人体健康有益。

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油焖笋，一道十分常见的家常菜，做对了超级下饭，先把笋改刀，切成小块，起锅烧水，水开下入竹笋段，加小半勺盐，沸腾三十秒钟左右，起锅烧油，放冰糖敲碎，炒出糖色，倒入控干水分的竹笋，加两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，加入适量开水，大火煮开转小火，焖煮十分钟左右，起锅装盘，撒上葱花即可，鲜香可口又简单。

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适当的焯水，可以缩短烹饪的时间，还有一个重要的原因，那就是去掉竹笋的涩味。
香椿是一种树上的野菜，在很多大城市的超市里面，一斤香椿芽的价格，甚至超过了百元，香椿有一股特殊的香气，闻着就特别有食欲，一般为青绿色，或红褐色，采摘的时候，一定要选取嫩芽，越嫩越好，在过去的时候，香椿树很多，现在这几天，感觉少了很多，香椿的价格也是一路猛涨，物依稀为贵，很多人想吃还吃不上呢。