3.烧热炒锅 ， 放入食用油 ， 放入香菇 ， 快速翻炒 ， 加入适量水 ， 水开后放入豆腐 ， 煮一分钟 ， 放入盐5g ， 鸡粉2g ， 胡椒粉 。
粉1克 ， 搅拌化开调料 ， 下入腌好的鸡丝 ， 用勺子翻动几下 ， 煮40秒左右 ， 勾入适量的水淀粉 ， 使汤汁更加浓郁粘稠 。
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4.煮沸以后 淋入鸡蛋液 ， 加入少许芝麻油增香 ， 最后再撒上少许葱花点缀 ， 盛入汤盆中 ， 美味即成 。
豆腐为补益清热养生佳品 ， 老人年纪大了 ， 行动不利索 ， 常喝增强骨质 ， 越走越有劲 。 现在社会节奏比较快 ， 年轻人压力也比较大 ， 经常加夜班是常事 ， 饮食也不规律 ， 年轻人要多喝一些 ， 养胃健脑有个好身体 ， 工作事业蒸蒸日上 。
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1.豆腐一块 ， 先用刀切成薄片 ， 再斜刀切成条 ， 放入盆中 ， 香菇两个切成细丝 ， 猪瘦肉一小块 ， 改刀切成均匀的细丝 ， 去皮的西红柿两个 ， 切成西红柿丁 ， 放入碗中备用 ， 大碗中打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅匀打散 ， 香菜两根 ， 切成小段备用 。
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2.炒锅烧热 ， 添入适量清水 ， 水开后下入香菇和肉丝 ， 用勺子滑散 ， 加入料酒去腥 ， 等水再次沸腾后 ， 即可捞出控水 ， 放入碗中 。
3.重新起锅添入食用油 ， 倒入西红柿丁翻炒 ， 把西红柿炒出汁水 ， 加入适量的清水 ， 清水的量要根据汤盆大小来决定 ， 水开后下入香菇和肉丝 ， 切好的豆腐 ， 开大火煮一分钟 。
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4.加入食盐两勺 ， 胡椒粉一勺去腥提鲜 ， 勾入水淀粉 ， 使汤汁浓郁粘稠 ， 水淀粉可以分次勾入 ， 煮开以后改成小火 ， 淋入鸡蛋液 ， 静止10秒钟 ， 等鸡蛋花定型以后 ， 继续煮30秒左右 ， 即可关火起锅倒入汤盆中 。
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5.最后放入香菜用来点缀 ， 浇上芝麻香油 ， 用勺子滑动几下 ， 美味即成 。
丝瓜的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素 ， 可以用来炒菜 ， 炖汤 ， 能保护皮肤 ， 祛除斑块等 ， 美容养颜女人就喝它 。
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1.丝瓜两根 ， 先削去外皮 ， 再切成薄片 ， 白玉菇一小把 ， 洗净后放入盆中 ， 在小盆里面打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅匀打散 ， 西红柿半个切成薄片 ， 放入汤盆中 ， 再放入小把虾米备用 。
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2.锅中水烧开 ， 下入白玉菇 ， 焯水一分钟左右 ， 倒出控水 ， 另起锅添入少许食用油 ， 油温至5成热时 ， 倒入鸡蛋液 ， 翻炒几下 ， 添入适量清水 。
【高汤做什么菜好吃？十种高汤做的菜，你都了解这些吗？】
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3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散 ， 烧开以后 ， 下入白玉菇和丝瓜 ， 开大火煮2分钟左右 ， 加入食盐3克 ， 鸡粉1克 ， 胡椒粉1克 ， 再加入少许芝麻油增香 ， 倒入汤盆中 ， 美味即成 。
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