吃了菌汤不能吃什么？山珍菌汤煲，这么写的真好( 二 ) _生活百科

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(3)哥伦比亚
大肠杆菌是属于真菌门的真菌鸡的子实体。鸡枞菌是著名的野生食用菌之一，肉质细嫩，气味浓郁，味道鲜美。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分。这是弱者、病人和老人的美味佳肴。鸡枞的另一个特点是磷含量高，对于需要补充磷的人来说是一道美味。经常吃鸡枞还能提高人体免疫力，抵抗癌细胞，降低血糖。鸡枞可以补血。
润燥功能，对于妇女也很适合。它也可预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，中医认为鸡枞性甘味寒，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。

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鸡枞菌土鸡汤
原料：土鸡1只，鸡枞菌120g料酒2勺，盐适量，姜3片葱2颗
步骤：土鸡拔毛洗净，用水洗净，放入锅中焯水，加点料酒、葱姜等，待水煮开后捞出鸡肉，用水冲洗干净。电压锅煮25分钟，煮沸后加入鸡枞菌鸡汤，再次煮沸后加点盐调味，再大概煮15分钟即可。
养生功效：养血润燥，健脾和胃，适用于久泄不止、食欲不振者。
食用禁忌：患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞菌。

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（四）牛肝菌
牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称。其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺嘌呤、胆碱和腐胺等生物碱。牛肝菌具有清热解烦、养血和中、祛风散寒、舒筋和血、补虚提神等作用，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

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牛肝菌肉丸汤
原料：牛肝菌400g，肉沫150g，油适量，盐少许，鸡蛋1个，淀粉适量。
步骤：①牛肝菌洗净切片②锅里烧水，把牛肝菌放入③将鸡蛋、肉沫、淀粉混合，用小勺团成丸状，放入锅中④加入佐料调味。
养生功效：养血和中，补虚提神，适用于贫血、体虚、头昏者。
食用禁忌：牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食后可导致呕吐、腹泻和痉挛，但经煮沸后。毒素可因高温而分解。因此鲜吃要注意，必须用开水焯一下，否则很容易腹泻及中毒。

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（五）干巴菌
干巴菌，此菌香味浓郁、肉嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。它含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基；多种微量元素；核苷酸、多糖等物质。具有延缓衰老、强身健体、降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力，药用价值自然相当高，其多糖体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。中医认为其能健胃消食、降脂降压、提高免疫力、延缓衰老、抑制癌症。