合老人、孩子食用 。
文章插图
推荐做法：【黄豆芽烧豆腐】
1.豆腐切成豆腐条 ， 嫩豆腐、老豆腐都可以 。 洗干净的线椒两根 ， 切成辣椒圈 ， 小米椒几个 ， 也切成圈 ， 青红椒用来配色比较好看 ， 生姜、切成丝 ， 葱白、切成葱花备用 。 再准备黄豆芽200克 ， 放入清水中抓洗干净 ， 猪膘肉一小块、切成条 ， 用来煸猪油 ， 猪油炒出来的菜更香 。
文章插图
2.锅内烧油 ， 油温五成热接近冒烟 ， 把豆腐条一个一个放入锅中 ， 豆腐条遇热后会快速定型 ， 用勺子轻轻的推动 ， 这样受热更加的均匀 ， 保持小火炸2分钟 ， 豆腐条炸成金黄色倒出控油 。
3.开始烹饪锅内留少许底油 ， 把肥膘肉倒入锅中 ， 煸炒出里面的油脂 ， 肥膘肉炒黄、炒焦以后 ， 把切好的小料倒入锅中 ， 开小火炒出香辣味 ， 加入豆瓣酱5克 ， 把豆瓣酱炒香、炒出红油 。
文章插图
然后倒入黄豆芽 ， 开大火翻炒1分钟 ， 黄豆芽炒断生以后 ， 倒入少许料酒去除豆腥味 ， 加入老抽2克提底色 ， 把颜色炒均匀 。
文章插图
加入食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 白糖少许提鲜 ， 胡椒粉1克 ， 把调料炒均匀 ， 从锅边淋入少许清水 ， 倒入炸好的豆腐条 ， 翻匀以后转小火煨2分钟 ， 让豆腐条吸收汤汁入味 。 2分钟以后 ， 淋入少许明油提亮色泽 ， 再翻几下就能出锅装盘 。
文章插图
蒲公英——“药草皇后”
蒲公英既是一种野菜 ， 也是一味中药 。 能清热解毒、消炎健脾 ， 晒干用来泡水也是不错的选择 。
文章插图
推荐做法：【凉拌蒲公英】
1.首先把蒲公英淘洗干净 ， 开水下锅焯一下 ， 加入少许植物油防止变色、流失营养 。 大约30秒钟倒出来 ， 快速用清水冲洗过凉 ， 以免发黄 。 然后把蒲公英切成小段 ， 放入盆中备用 。
文章插图
2.大蒜拍扁切成末 ， 和蒲公英放在一起 ， 加入食盐、少许白糖提鲜、鸡粉、芝麻香油翻拌均匀 。
文章插图
3.然后把拌好的蒲公英装在小碗中 ， 倒扣在盘子里 。 因为第一次调的味只是增加个底味 ， 咱还需要调个料汁再补一次味 。
4.再切点蒜末、青红椒粒放入碗中 ， 加入少许盐、鸡粉、多倒点香油 ， 用温开水稀释一下搅拌均匀 ， 往蒲公英上一浇 ， 美味即成 。
文章插图
荠菜——补钙小能手
荠菜的钙含量很高 ， 比牛奶更适合大多数人 ， 100克荠菜就能满足人们一天 36.7% 的钙需求 。 看见地头的荠菜长类翠澄澄类 ， 喜欢人 ， 忍不住薅了一大把 。
文章插图
推荐做法：【荠菜菜馍】
1.先和面
这一平碗差不多是一斤的量 ， 咱们中间一分两半 ， 撒上盐增加筋性 。 一半用开水烫 ， 一半用清水和 ， 先搅成絮状再揉成团 。 这就是咱常说的半烫面 ， 烙出来的饼柔中带筋 。 面团柔光以后 ， 盖上馏布子 ， 放一边醒十来分钟 。
相关经验推荐
- 蔫巴萝卜辣人心啥意思？蔫萝卜辣心什么意思，推荐大家收藏
- 水晶饺子皮用什么粉做？水晶饺子粉就是澄粉吗，又双叒叕涨知识了!
- 肝病病人吃什么水果最好？肝病病人能吃哪些水果，很多人都搞不懂
- 肝病不能吃什么食物呢？肝病的人能不能吃菠萝，注意事项都在文中
- 肝功能不好吃哪些降压药合适？肝功能差吃什么食物可以补，点这里，了解文中知识
- 为什么鸡脖能吃鸭脖不能吃？鸭脖为啥是鸡脖，藏不住了！点这里
- 母亲节英语祝福语？母亲节英语菜单，建议需要听一听
- 醋蛋液在什么时候服用最好？醋蛋液能煮着吃吗，还不赶快收藏起来!
- 吃青菜喝水舌头麻怎么办？吃青瓜舌头发麻是什么原因，基础知识来了
- 盐巴的熬制方法？老盐巴能做菜吗，要注意，看这里