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20. 蛋糕的四边因为用了油纸 ， 不是棱角分明的形状 ， 所以用蛋糕刀把四边切去；
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21. 晾凉后切块食用；待表皮干燥后可烙上喜欢的蛋糕图案 。
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1. 古早蛋糕与戚风蛋糕的操作几乎一样 ， 除配方略有调整外 ， 还用了水浴法 ， 增加了湿度 ， 另外蛋白打发打到软性发泡即提起打蛋器时蛋白糊是大弯钩状态 ， 这样蛋糕才会不开裂；
2. 烤的温度和时间视烤盘大小、烤箱的实际情况来调整 。
“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法 ， 呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经是一名英语老师 ， 现在是为爱下厨房的家庭煮妇 。 在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 心也变得越发温柔 ， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。
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