5、舀一勺糊糊 ， 转动盘子均匀铺满 ， 想做厚点就多舀点糊糊 ， 放蒸锅大火2分钟 ， 可看到起大泡 。
6、取出盘子 ， 可坐在一盆冷水内凉一下 ， 我的盘子浅 ， 怕进水 ， 就用毛巾捏着反过来对水管冲几下 ， 过程不好拍 ， 忽略 。 凉皮表面刷一层油 ， 防止粘连 。
7、揭开凉皮 ， 多层放在一起 ， 凉皮切条 ， 粗细自定 。
8、绿豆芽 ， 黄瓜和和萝卜丝放入盆内 ， 放入凉皮 。
【蒸包子怎样不用粘笼布不破皮？让包子变白的技巧，给作者点个赞吧】9、放生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 盐和蒜（连同泡蒜的水）搅拌 。 放入盘内后淋辣椒油 。
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