看你烤的烧饼 ， 一边凸一边平 ， 皮是金黄色的 。 凸面上有一粒烤芝麻
鼓烤饼 ， 一面是平的 ， 一面是鼓的 。 制作是有一定技巧的 。 烘烤时 ， 它紧紧地贴在高温炉壁上 。 可能是因为湿面粘粘的 ， 所以掉不下来 。 而另一侧则随着温度的升高而大大凸起 。 烤熟的烧饼形状大致是“凸”的 ， 凸的一面有芝麻 ， 比较软 。 这种烧饼可以单吃 ， 也可以卷油条吃 。 如果撕了蘸豆汁吃 ， 没人会反对 。 这个鼓烧饼和油条是绝配 ， 油条卷烧饼 ， 是藏在很多外地潍坊人心中的美味记忆 。 再来一碗热豆汁 ， 慢慢吃 。 这种鼓烧饼也要趁热吃 。 出炉的时候还是有点软 。 把油条卷起来 ， 咬一口 ， 特别韧 。 时间长了 ， 烤出来的烧饼会板结 ， 咬起来更费劲 。
酥脆的烧饼
烤出来的饼圆圆的 ， 平平的 ， 很薄 ， 很干很硬 ， 一碰就会碎 。 大小和鼓饼子差不多 ， 一边是芝麻 ， 另一边贴在炉壁上 。 都烤的很干 ， 特别好吃 ， 香脆可口 。 用潍坊话来说 ， 就是“脆脆的” 。 一般十个装一袋 ， 可以长期存放 ， 送人 ， 或者出门带大包 。 这种蛋糕绝对是居家人士和游客的必备食品 。
肉烧饼
肉烤蛋糕的尺寸小于鼓烤蛋糕和酥脆烤蛋糕的尺寸 。 因为是用馅料包裹的 ， 所以肉烤饼的价格要比前两种贵 ， 价格和肉烤饼差不多 。 肉烧饼也是软的 ， 一面有芝麻 ， 一面没有芝麻 。 一般成年人吃一个肯定不够 。 怎么能拿两三个呢？再来一碗豆腐脑或者咸稠的稀饭 ， 可以直接媲美肉烧 。 至于味道 ， 还是不一样的 。 建议你来两口 ， 慢慢品尝 。
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