黄茶—-正在制茶进程中，通过闷堆渥黄，因此构成黄叶、黄汤 。分“黄芽茶”（包罗湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包罗湖南岳阳的北港正在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄年夜茶”（包罗的年夜叶青、安徽的霍山黄年夜茶）三类 。
六、白茶：
白茶则根本上就是靠日晒制成的 。白茶以及黄茶的外形、香气以及味道都长短常好的 。
珍贵种类有：白豪银针茶、白牡丹茶 。
白茶—-是我国的特产 。它加工时没有炒没有揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使红色茸毛完好地保存上去 。白茶次要产于福建的福鼎、政以及、松溪以及建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种 。
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