据福建医科年夜学冠芥蒂防治钻研小组1974年正在福建安溪茶乡对1080个农夫进行考察时发现没有喝铁观音茶的病发率为3.1%;偶然喝的为2.3%;终年喝的(3年以上)为1.4% 。因而可知，常喝铁观音的人比没有喝铁观音的冠芥蒂病发率低 。、
四 铁观音的防治糖尿病作用
糖尿病是一种世界性疾病 。今朝，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病 。糖尿病是一种以糖代谢错乱为主的满身慢性进行性疾病 。典型的临床体现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，满身脆弱有力 。此病西医称“消渴症”，部属焦干冷范围 。抱病的次要缘由是体内缺乏多酚类物资，如维生素B一、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成份，使糖代谢发作阻碍，体内血糖量剧增，代谢作用削弱 。
日本医学博士小川吾七郎等人临床试验证明，常常吃茶品茗能够实时增补人体中维生素B一、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯以及多酚类，能避免糖尿病的发作 。关于中度以及轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或齐全失常;关于重大糖尿病患者，能使血糖、尿糖升高，各类次要病症加重 。
五 铁观音的减肥健美作用
瘦削症是一种随同人们生存程度一直进步而呈现的养分失调性症状，它是因为养分摄入过多或是体内储存的能量行使不敷而惹起的 。瘦削症不只给人们一样平常生存中带来诸多方便，并且也是诱发血汗管疾病、糖尿病的一个缘由 。
1996年，福建省西医药钻研院对102个患有单纯性瘦削的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的钻研 。钻研标明，铁观音中含有年夜量的茶多酚物资，不只可进步脂肪合成酶的作用，并且可促成组织的中性脂肪酶的代谢流动 。因此饮用铁观音能改善瘦削者的体型，无效缩小瘦削者的皮下脂肪以及腰围，从而加重其体重 。
福建省泉州市群众病院采纳铁观音减肥茶对164个患瘦削病的人进行医治，天天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程 。通过两个疗程的察看，患者的血脂、甘油三酯以及胆固醇都有显著降落，体重也随之缩小，医治总无效率达70%以上 。
六 铁观音的防治蛀牙作用
人们普通以为危害人的牙齿有两年夜疾病，一是蛀牙，二是牙周炎 。蛀牙俗称龋齿，是牙科常见的高发病 。蛀牙发作的缘由不少，此中有一个首要缘由是：牙齿钙化较差，质地不敷坚固，容易遭到毁坏 。吃茶品茗能够维护牙齿，正在我国现代早已使用 。宋朝的苏东坡正在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹 。”古代迷信剖析，铁观音中含有较丰厚的氟，而普通食品中含氟量很少 。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相连系，正在牙齿外表构成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用 。
日本曾正在两个相邻的村落对退学儿童的蛀牙率做过考察，后果标明，饮用铁观音对防治蛀牙有精良的成果 。每一个退学儿童天天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克较量争论，继续一年，原患蛀牙的儿童中就有一半康复 。日本统计了100所小学中患有蛀牙的正在校先生，经改饮铁观音后，此中有55%患蛀牙的先生病情显著加重 。因而可知，饮用铁观音对未患上蛀牙的人有预防作用，对已患上蛀牙的人有医治作用 。
七 铁观音的杀菌止痢作用
正在安溪官方早有采纳铁观音医治痢疾以及肚子痛的做法 。我国现代医学册本中也有很多行使茶叶来医治细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记录 。铁观音为何能起到杀菌止痢作用呢?次要是茶多酚化合物 。因为茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的缓和性能败坏，紧张肠道静止;同时，又能使肠道卵白质凝结，由于细菌的自身是由卵白质形成的，茶多酚与细菌卵白质相遇后，细菌即行殒命，起到了维护肠胃黏膜的作用，以是有医治肠炎的效用 。
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