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卡仕达酱还可以用作最后装饰 ， 挤一些在烘烤好的水果丹麦上 ， 然后再进行其他水果、坚果的装饰 ， 卡仕达酱还可以用来做泡芙、抹在吐司上等等 ， 所以卡仕达酱的用途很广 ， 可以一次做多一点 。 放在冰箱冷藏保存一般3-5天没有问题 。 如果你喜欢吃香草味道的卡仕达酱 ， 可以在煮牛奶时加入香草荚中的香草籽 。
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小贴士：无论是醒发箱还是烤箱都是要提前预热好的 ， 不要等面塑形好了再去预热 ， 这样面团有一段时间会在温度湿度都达不到的条件下醒发 ， 延缓了醒发时间和效果 ， 另外面团在湿度不够的条件下存放时间长了 ， 表面会结一层皮 ， 影响最终醒发效果 。
这里还有一个老师分享的小妙招 ， 就是做起酥类产品会切割下来很多边角料 ， 这些边角料不要浪费 ， 用刀随意切割成碎块 ， 取250克然后抓一把果干 ， 或者耐高温巧克力豆 ， 包裹在碎面团里面 ， 找一个250克的吐司模具放进去 ， 用手压一压 ， 然后醒发烘烤 ， 就会得到一个特别美味的吐司 。
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