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漆油鸡有一股特有的植物清香 ， 土鸡炖煮后变得耙呼软烂 ， 浓浓的汤汁香醇无比 ， 这场舌尖上的旅行实在是过瘾了！
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漆油鸡香嫩、酥软、清甜 ， 是傈僳族尤为钟爱的食物 ， 每当远方的客人到来时 ， 热情好客的人家就会做这道菜来招待贵宾 ， 颇具民族风情的怒江漆油鸡 ， 绽放得真是灿烂无比 。
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版纳香茅草烤鸡
想要给食物注入“灵魂” ， 来看看版纳是怎么做的吧 。
仅用一味香茅草就杀出了重围 ， 香茅草天然的柠檬香去腥、提鲜两不误 。 “香茅草烤鸡”可是火出云南、名扬四海的美味佳肴 。
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外皮烤得焦香酥脆 ， 内里鲜嫩可口 。 土鸡最大的特点是 ， 不论你用什么方式烹饪 ， 它永远那么软嫩 ， 尽管是烤的 ， 一咬就会骨肉分离 。
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傣味中香茅草可谓是大头 ， 香茅草烤鸡、香茅草烤鱼、香茅草烤肉 ， 仅仅一味香茅草便撑起了一桌“傣味盛宴” 。
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香茅草烤鸡入口香甜 ， 流出的汁水裹挟着香茅草的香气 ， 肉与肉之间的联系非常紧密 ， 但骨肉脱离却异常容易 。 云南不愧是“吃鸡天才” ， 玩转香料 ， 只为魂牵梦绕的“土鸡” 。
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红河弥勒的卤鸡
弥勒的卤鸡可以说是色、香、味俱佳 ， 卤料多达20种 ， 比例非常严谨 ， 选用刚打过鸣的土公鸡 ， 卤出的鸡肉层次感丰富 ， 口感令人赞叹不已 。
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卤鸡的蘸水也充满了不同凡响 ， 小小一碗却姹紫嫣红 ， 调料争奇斗艳 ， 配上鸡肉 ， 再来一点卷粉、米线 ， 只要开始出售就会一抢而空 ， 可想而知它的火爆程度 。
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云南的“吃鸡日常”远不止如此 ， 通海酱油鸡、竹筒鸡等都独具特色 ， 让生活趋于平淡 ， 让美食趋于平凡 ， 真实与朴实才能开启幸福的篇章 ， 就像每道鸡肉一样 ， 虽是家常的做法 ， 但美味却异常出彩 。
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这些云南“土味鸡肉” ， 哪道是你的最爱呢？
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