09
不要相信鸡蛋和豆浆是互不相容的 。
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豆浆中有胰蛋白酶抑制剂，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收 。
但只要豆浆煮透了，这种物质就会被破坏，不会影响蛋白质的消化吸收 。
所以不用担心，早餐喝豆浆的时候，请随意搭配水煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋 。 完全不用担心 。
但是喝热豆浆生鸡蛋不是一个好习惯，因为细菌感染的风险会增加很多 。
10
不要忽视鸡蛋过敏 。
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一项针对中国3-12岁儿童的研究表明，8.4%的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上 。
对鸡蛋过敏的人应该注意加工食品的标签 。 有时它会提醒他们含有鸡蛋或其他过敏食物 。
鸡蛋很好吃 。 希望大家都能吃的美味健康 。
你今天午餐为什么不加一个鸡蛋？
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这篇论文的科学性得到了美国普渡大学农业与生物系食品工程博士云的认可 。
3354引用3354
[1] 《中国居民膳食指南 2016》
[2]医学博士Julie Wang .鸡蛋过敏的管理 。 最新临床顾问 。
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