清香营养的香菇白菜汤就做好了， 非常适合夏天食用
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老话说“冬吃萝卜， 夏吃姜”是有一定道理的 。
夏天天热， 大多数人都会吃凉或者开空调降温， 身上的湿气就会慢慢积攒 。 来碗姜茶汤赶走湿气， 整个夏天就会很舒服 。
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1.准备几片生姜、几粒去核的桂圆、一小把红枣， 用清水洗干净， 再准备一小把枸杞， 放入清水中浸泡一会 。 红糖的量可以根据自己的口味添加 。
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2.砂锅中加入半锅清水， 放入鸡蛋和刚刚准备好的生姜、桂圆和红枣， 先大火煮至沸腾， 再转小火炖煮20分钟， 让原料中的营养融入到汤里面 。
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20分钟以后倒枸杞和红糖， 再煲3分钟就可以了 。
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俗话说“防苦夏吃鸭肉”， 在一年中， 鸭肉最适合夏天吃， 高蛋白低脂肪， 营养不燥少油腻 。
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推荐食谱：【老鸭萝卜汤】
1.新鲜的老鸭半只、去除鸭屁股和鸭脚趾， 然后剁成均匀小块 。 清洗干净准备腌制 。 加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥， 抓匀腌制30分钟 。
萝卜切成菱形片， 泡椒切成圈， 生姜切成片备用 。
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2.腌好的鸭肉放入冷水锅中焯一下水， 淋入一点料酒去腥， 水烧开以后打去锅中的浮沫， 把鸭肉倒出来， 用清水冲洗干净沥水备用 。
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3.热锅凉油， 撒入几粒花椒爆香， 倒入泡椒和姜片一起翻炒出香辣味 。
然后倒入沥干水分的鸭肉， 转中火煸炒5分钟左右， 炒干鸭肉中的水分 。 闻到肉香味以后， 放入泡菜翻炒均匀， 泡菜不仅能够去腥， 还能给鸭肉增加特殊的香味 。
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4.然后把鸭肉盛放在水烧开的砂锅中， 煮至水再次沸腾后打去锅中的浮沫， 转为小火焖煮50分钟 。 50分钟以后把萝卜倒入锅中， 稍微加一点食盐调味， 盖上锅盖再焖煮2分钟 。
萝卜炖软以后， 清香又营养的老鸭萝卜汤就能上桌了 。
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【什么汤越喝越好喝,什么汤最鲜最好,别忽视,快看文章】“夏天一碗汤， 去暑赛仙方”！建议中老年人：夏天少喝大米和小米粥， 多喝这5种汤， 营养好消化 。
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