3、切丁切烦 ， 可以买个蔬菜加工器 ， 一按就好 。
4、黄油不想用 ， 可以换植物油 ， 做完了 ， 觉得就是一西式乱炖 。
， 5 ， 洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些 ， 这样汤更香浓 。 炒油面一定要掌握火候 ， 不然要炒糊 ， 放油面的作用是增加汤的浓稠度 。
做法八
材料：水2000cc、牛腱心500公克、猪大骨3大块、洋葱1个、胡萝卜1根、马铃薯2个、番茄3个、卷心菜4片、鲜味炒手1大匙、盐少许、番茄酱半杯、姜3片、酒2大匙
做法：
1、 水煮沸放入牛腱心、猪大骨、姜、酒 ， 以大火煮沸 。 用汤匙捞取浮在水面上的杂质和泡沫 ， 改小火慢炖2小时 。
2、 加入胡萝卜块、马铃薯块 ， 将番茄的籽先去掉 ， 以使口感较佳 。
3、 另备一锅 ， 用少许油炒洋葱 ， 加入去皮去籽的番茄块和番茄酱 ， 炒至洋葱、番茄变软 ， 加入牛肉汤 ， 煮至食材熟透 ， 然后将卷心菜用手搏成大片状 。
4、 加入盐、鲜味炒手 ， 放入卷心菜煮至软即可 。
做法九
主料：牛腩、芹菜、洋葱、胡萝卜、西红柿、番茄酱
辅料：白胡椒粉、香叶、鲜百里香、黄油、葱姜、盐
1. 牛腩切成约3cm左右的块 。 芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁 ， 西红柿切块备用 。
2. 锅中加入清水 ， 放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用 。 锅中加入适量的油 ， 放入西红柿翻炒2分钟 。
3. 待西红柿炒软 ， 放入番茄酱翻炒3分钟 。 加入适量的清水 ， 没过西红柿为宜 ， 中火煮开后放入焯过水的牛肉 。
4. 放入香叶和百里香 。 盖上锅盖 ， 中小火 ， 保持小开锅焖煮40分钟 。
5. 炒锅烧至5成热 ， 放入黄油融化 。 先加入洋葱炒香锅底 ， 再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒 ， 炒至断生后盛出备用 。 待牛肉煮至软烂后 ， 放入炒好的蔬菜丁、加盐调味 ， 继续焖煮10-15分钟即可享用 。
做法十
主料：牛腱子
辅料：卷心菜、洋葱、芹菜、西红柿、胡萝卜、土豆
调料：黑胡椒、香叶、低筋面粉、酱油、红酒、黄油、番茄酱、白糖、食盐
罗宋汤
做法
1、洋葱、圆白菜洗净去皮 ， 切块 。
2、芹菜择洗 ， 胡萝卜、马铃薯去皮 ， 分别切丁 。
3、番茄洗净 ， 去皮切块 ， 牛肉洗净切小块 ， 入沸水锅中焯去血水 。
4、炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热 ， 放入牛肉块大火煮沸 。
5、转至小火慢炖1小时 ， 将洋葱、香叶、蒜瓣取出 。
6、锅置火上适量黄油化开 ， 倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红 。
7、将番茄倒入牛肉锅中 ， 小火继续慢炖 。
8、锅置火上少许黄油化开 ， 将洋葱块煸炒出香味 ， 调入牛肉锅中 。
9、另起锅少许黄油化开 ， 放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水 。
10、将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中 ， 加入盐、白糖 ， 继续小火慢炖 。
11、锅置火上适量黄油化开 ， 加少许面粉炒出香味；离火倒入牛奶搅拌匀 。
12、奶汁倒入牛肉锅中搅匀 ， 小火煮开 。 关火 ， 研磨少许胡椒碎入锅即可 。
营养功效
杀菌
促进消化 降血压降血脂
防癌抗癌
延缓衰老 补钙
增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠
平肝降压 镇静安神 防癌抗癌 养血补虚 缓解皮肤之疾
减缓色斑
延缓衰老 抗癌 可降脂降压 防止血栓的发生 健胃消食
适宜人群
高胆固醇患者忌食
三高人群适宜
有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃
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