5、把花菜清洗一下后捞出来 ， 锅中烧半锅水 ， 加1勺食用油 ， 水开后把花菜倒进去 ， 胡萝卜也倒进去 ， 然后焯水三分钟 ， 煮熟了就可以捞出来沥干水分放凉了；
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6、锅中加适量的食用油 ， 油热后下1把花椒、1颗八角 ， 小火炒出香味后把花椒和八角都捞出来 ， 然后把青红椒和蒜片都倒进去 ， 小火炒出香味后加1勺生抽、1勺香醋 ， 拌匀后关火；
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7、然后淋到放凉的花菜上 ， 再加1勺盐、1勺糖 ， 搅拌搅拌后把鸡蛋皮也加进去 ， 这个碗有点小 ， 我们把它倒入大碗中充分拌匀后就可以吃了；
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花菜里面含有大量的维生素 ， 营养价值非常高 ， 老人孩子都适合吃 ， 如果有小孩子吃的话 ， 可以把青红椒换成菜椒 ， 吃起来就不辣了 ， 而且非常的清脆爽口 ， 一点都不油腻 ， 做法也比较简单 。
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〖 食材清单 〗木耳适量、腐竹适量、1根儿胡萝卜、1根儿黄瓜、2个青椒、淀粉水
调料：1勺生抽、半勺米醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、少许清水
〖 制作步骤 〗
1、木耳和腐竹我们要提前先泡软 ， 冷水2个小时就差不多 ， 这样腐竹既不会有硬心也不会烂；
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2、接着我们准备1根儿胡萝卜和1根儿黄瓜 ， 削皮后去头去尾 ， 然后斜着切成小段儿 ， 最后切成薄片儿 ， 再切两个青椒 ， 配菜就准备好了；
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4、接着我们另准备一个碗 ， 碗中加一勺淀粉、半碗清水 ， 拌匀调成淀粉水 ， 另一个碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐、少许的清水 ， 搅拌均匀后备用；
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5、现在的腐竹和木耳也泡好了 ， 我们先把里面的水分挤出来；
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6、起锅热油 ， 下蒜末葱花炒出香味儿 ， 然后把木耳和腐竹加进来一起翻炒 ， 配菜里面的胡萝卜不太容易熟 ， 我们也先加进来一起炒2分钟 ， 炒到胡萝卜稍微有点变软了就把调好的酱汁倒进来；
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接着把黄瓜和青椒加进来继续炒1分钟 ， 最后倒上淀粉水勾个芡就可以出锅啦；
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腐竹这样做简单又好吃 ， 吸饱了汤汁更入味儿下饭 ， 木耳滑嫩爽口 ， 还有黄瓜和胡萝卜的清脆 ， 吃起来鲜美又解腻；
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