4、对于这样一种非常棒的食物来说 ， 那么它的食用功效想必大家都是非常期待的吧 ， 除了广为人知的清热化痰外 ， 荸荠还可以起到一定的抗菌防癌与降压的作用 ， 对于那些工作任务非常繁重的朋友 ， 适当的吃一些荸荠可能具有奇效哦 。 此外 ， 荸荠对于治疗痢疾效果也是非常不错 ， 把适当的荸荠去皮洗净 ， 打碎之后放到碗里 ， 对于治疗这样的疾病非常有效 。 如果有条件的可以加一些莲藕或者是梨 ， 打成汁饮用 ， 这样效果会更加好 。
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荸荠的功效与作用、禁忌和食用方法1、马蹄 ， 又称荸荠 。 原产于印度 。 我国是盛产马蹄的地方 。 它以个头大、皮薄肉嫩 ， 水分充足 ， 清甜无渣 ， 爽脆可口既做蔬菜也可做水果 ， 广西马蹄久负盛名 ， 营养丰富 ， 含有蛋白质、维生素C ， 还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大 ， 能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用 。 岭南诸类佳果 ， 各佳其味 ， 但生熟可食 ， 健疾不忌 ， 加工成马蹄罐头口味更好 。
2、马蹄是荸荠的俗称 ， 是一种生长在水田中的多年生草本植物 ， 我们吃的是那呈扁圆形的地下茎 。 根据资料 ， 马蹄入药 ， 历史悠久 ， 其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用 ， 即：“荸荠甘寒 。 清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等 。
3、由于马蹄性寒 ， 因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用 。 此外 ， 生吃马蹄要注意卫生 ， 食用前要洗干净 ， 最好用开水烫过 。 马蹄也可入药 ， 《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴 ， 治脾热 ， 湿中益气 ， 开胃下食 ， 清心明目 ， 解热杀菌 ， 清黄疸 ， 降血压 ， 治疗多种疾病 。 马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜 ， 曾一度成为明清时期朝廷贡品 。 马蹄与众不同 ， 其肉质雪白细滑、水份含量高 ， 清甜无渣 ， 爽脆可口 ， 马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起钞成一道菜更有滋味 。
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