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3.在羊肉中加入切碎的葱和胡萝卜 ， 搅拌均匀 。
4.加入葱花拌芝麻油 ， 再次搅拌均匀 。 羊肉和胡萝卜馅准备好了 。
黄瓜不仅凉拌菜好吃 ， 还用虾皮和鸡蛋做成素饺子 。 味道一点也不差 。
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所需食材：鸡蛋、黄瓜、虾皮 。
1、黄瓜馅切成薄片再切成细丝 ， 加入半勺盐 ， 用手抓匀腌10分钟 。
2、黄瓜中的水分已经被杀出 ， 可以用纱布或者其他东西包裹黄瓜丝 ， 挤出多余的水分 ， 饺子会比较饱满 。
3、鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐打散 ， 炒锅中加入较多油 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 炒熟后打散 。
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4、将鸡蛋碎、挤过水的黄瓜丝切碎 ， 放入碗中 ， 碗中加入虾皮、盐、五香粉和鸡精 ， 搅拌均匀即可 。 鲜香爽口的黄瓜鸡蛋馅就做好了 。
这可能是冬天最常见的饺子馅 ， 虽然没有韭菜馅的鲜美 ， 但萝卜味道清香、独特 ， 与猪肉搭配在一起 ， 不仅能去除猪肉的腥味 ， 而且爽口解腻 ， 吃完以后也很容易消化 ， 深得老年人的喜爱 ， 一荤一素的组合 ， 可谓是饺子馅中的经典 。
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所需食材：萝卜、肉馅、大葱、姜、小葱、洋葱、花椒、八角 。
1、萝卜清洗干净切成薄片 ， 大葱切碎 ， 小葱洗净切碎 ， 姜刮去表皮切末 。
2、萝卜下入冷水锅中 ， 烧开后煮10分钟左右 ， 捞出微凉后 ， 放入纱布中 ， 挤出多余的水分 。
3、肉馅中加入2勺生抽、1勺老抽、盐和葱姜花椒水 ， 一边倒入葱姜花椒水 ， 一边搅拌 ， 直至肉馅上劲 ， 加入2勺用花椒、八角、姜、洋葱炸的料油 ， 搅拌均匀 。
4、挤过水分的萝卜切碎 ， 和小葱碎加入肉馅中 ， 淋入一些香油 ， 拌匀即可 。
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【饺子包什么馅好吃有营养？过年吃萝卜馅饺子好吗，普及文章完整版】——老井说——
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