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3. 每个蛋挞皮里放入2-3小块芒果肉 。
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4. 把蛋挞皮两边朝中间对折 。
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5. 烤盘放入预热好的烤箱中层 ， 上下火200度烤20分钟 。
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6. 芒果酥烤到10分钟的时候 ， 烤箱按下暂停键 ， 取出烤盘 ， 剥掉蛋挞皮上的锡纸 。
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7. 芒果酥上刷适量的全蛋液 。
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8. 撒上黑芝麻 ， 不要撒太多 ， 只是用来装饰的 ， 用白芝麻也是可以的 ， 放回烤箱继续200度上下火烤10分钟 。
小窍门：
夏天买蛋挞皮建议选择就近的烘焙实体店 ， 网上买的收到基本上都软化变形了 。
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芒果酸奶慕斯蛋糕
图文 |心-静
芒果肉250克吉利丁片6克浓稠酸奶350克牛奶90克消化饼干120克黄油35克细砂糖30克橙子味QQ糖30克橙子味QQ糖60克水60克
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1. 吉利丁片加适量冰水放入冰箱冷藏泡软 。
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2. 消化饼干放入保鲜袋 。
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3. 用擀面杖敲碎 。
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4. 六寸戚风模具中垫上蛋糕垫纸 。
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5. 芒果放入料理机 。
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6. 加入酸奶 。
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7. 加入细砂糖后打碎成泥 。
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8. 黄油隔热水融化成液体 ， 倒入饼干碎中 。
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9. 搅拌均匀 。
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10. 用擀面杖压平放冰箱冷藏20分钟 。
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11. 牛奶倒入奶锅小火加热至温热 ， 放入吉利丁片 ， 搅拌至吉利丁片融化 。
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12. 一边搅拌一边将吉利丁牛奶液倒入芒果酸奶糊中 ， 继续翻拌均匀 。
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13. 倒入模具中震平 。
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14. 撒几块芒果块装饰一下 ， 放入冰箱冷藏四个小时 。
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15. QQ糖加入水微波炉叮一分钟融化 ， 放凉之后倒入慕斯表面 ， 放冰箱继续冷藏四个小时 。
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