4.下面来制作蛋白，在蛋白中加入几滴柠檬汁 。 用电动打蛋器低速把蛋白打到呈粗泡的时候，加入1/3的白糖 。 继续搅打到蛋白开始变浓程，呈较细泡沫时，再加入1/3的白糖继续搅打 。 到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3白糖 。 继续打到蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明打好了 。 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀 。 将蛋黄糊倒回剩余2/3的蛋白糊里搅拌均匀 。 蛋糕面糊就做好了，装入八寸的烤盘中，用165度预热烤箱，烤40分钟 。 取出后立即倒扣 。 这是倒扣好的样子 。 脱模装盘
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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