4.对于炖汤来说， 这还是个不小的问题 。 放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味 。 不管是有的人说下锅时就放盐， 还是半熟时放， 都不对 。 盐煮长了会与肉类发生化学反应， 肉类里的蛋白质被锁定， 汤味淡， 肉也炖不烂 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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