2.高潮后 ， 发酵势头开始减弱 ， 此时可以进行加糖 ， 加糖是用樱桃原酒来溶解 ， 而不要用水化糖后再加入 ， 等白糖完全溶解后 ， 继续在容器中进行发酵 ， 最后二氧化碳放出至微弱而接近平静 ， 酒精味很浓、糖分减少至1%以下 ， 汁液开始清晰 ， 即为发酵结束 ， 进行压榨 ， 将皮汁分离 。
3.将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后 ， 除去果梗及青粒、霉粒、破粒等 ， 放入经过消毒容器（小缸）里 ， 用手挤碎或捣碎 ， 但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次 ， 再用清水冲一次 ， 然后再去操作 ， 以防止细菌污染 ， 同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃捣碎 。
4.大家好我是（胖幺妹儿） ， 我是一位美食爱好者 ， 我喜欢研究好吃的东西 ， 也喜欢做出美味的佳肴 ， 我认为民以食为天 ， 过去的人只要吃饱了就满足了 ， 作为一个现代人 ， 我们不仅仅要吃饱还要吃好 ， 而且还要讲究味道 ， 好的味道可以给我们带来味觉的享受 ， 可以一饱口福 ， 并且我们不仅仅要会吃而且还要会做 ， 因为自己可以做出自己喜欢的口味是一件多么\r
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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