4.许多人都会认为发了芽的花生内含有黄曲霉素， 有致癌物质， 是不能吃的 。 其实科学的来说发了芽的花生是没有黄曲霉素， 是可以吃的， 只有霉变的花生内才含有黄曲霉素， 霉变的花生才不能吃， 它有致癌物质 。 花生发芽和霉变在含水量高的时候， 二者都可能发生， 因此大家食用发芽花生时， 最好是仔细挑选， 辨别清楚再食用 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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