4.（2）西葫芦制作凉拌菜 ， 有的人喜欢直接拌 ， 不焯水 ， 其实做法是不对的 ， 很多人不知道 ， 西葫芦分2种 ， 一种是香蕉西葫芦带有一丝甜味 ， 性温 ， 可以生吃而普通西葫芦是性寒的 ， 对脾胃虚寒的人不好所以不能生吃 ， 而我们做菜的就是不易生吃 ， 所以要焯一下水的 。 一是去除多余的青涩味 ， 二是容易入味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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