2.发酵后排气 ， 如果太粘手可以撒点干面粉揉一下 ， 擀成0.5厘米厚的片 ， 用模具压出花胚 。 下面撒点干面粉防止粘连 ， 移动时用刮刀 ， 以免变形 。 覆盖保鲜膜静置二次发酵 ， 至5-2倍大 。
3.4 ， 将面揉成长条 ， 分成小份 。 50克一个 ， 大小可以自己调整 。 然后取一个面团擀成椭圆形 ， 用刀在中间划开三道 ， 造型大家也可以随意发挥 。 如果这个时候觉得面粘手 ， 可以在手上抹油操作 ， 尽量不要加干粉 。 切记不要在硅胶垫上操作 ， 容易割坏了手 。
4.那么油炸饼就做好了 ， 其实非常简单 。 炸好的油饼趁热好吃 ， 因为没有放膨松剂和泡打粉的原因 ， 凉了口感会稍硬 ， 下次再吃的时候在微波炉或者电饼档里加热一下再吃 。 想要油饼口感松软 ， 炸的时候要控制好时间和温度 ， 翻面两次熟了之后就可以捞出了 ， 炸时间长了口感会发硬 ， 而且容易糊 。 以上就是炸油饼的做法 ， 望采纳 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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