干豆腐皮「如何挑选豆腐皮」( 二 )


【干豆腐皮「如何挑选豆腐皮」】4.油豆泡是经过油炸加工的豆制品 , 用它炖大锅菜特别好吃 , 在挑选油豆泡时要注意购买颜色金黄 , 外表爽脆内里疏松的油豆泡 。 如果豆泡切开内里呈囊状结团 , 无弹性且颜色发灰 , 则说明它添加了膨松剂或其他添加剂 , 这样的豆泡就尽量不要购买了 。
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