2.我一直很佩服宋朝一个名叫洪七公的叫花子 ， 作为丐帮帮主 ， 他不但武功盖世 ， 而且还有独门秘籍制作的叫花鸡 。 曾经围着黑白电视机看1983年版的《射雕英雄传》 ， 洪七公把黄泥包在鸡外边 ， 加入独特配料 ， 用火烤制 ， 黄泥干裂而鸡肉烂熟 ， 奇香扑鼻 ， 美味无比 。 这洪七公的叫花鸡比我们老家的传统烧鸡要省事得多 ， 烧鸡需要油炸这道工序 ， 而叫花鸡却省去了油炸 ， 直接烘烤 ， 鸡肉不直接接触火 ， 黄泥包裹之下 ， 营养不流失 ， 可谓道法自然香 。 一想起鸡 ， 忽然感觉这个词已经被污染了多年 ， 鸡伴随着人类的进化每天唤醒太阳 ， 鸡进入了十二生肖序列 ， 鸡进入历史典籍和书画、影视作品中 ， 鸡与人形影不离 ， 哪里有人类哪里就有家禽 。 作为家禽的鸡蒙冤多年 ， 但是仍然抵挡不住它在世界的足迹 ， 有个老外 ， 把鸡做成快餐 ， 享誉全球 。 城乡的宴席 ， 依然不会缺少熬炒鸡、料子鸡啊这些菜肴 ， 是啊 ， 无鸡不成宴 ， 无鸡不成席 。
3.现在做起来很容易 ， 就是将肥鸡宰杀、煺毛去内脏（可以直接买白条鸡） ， 洗净 ， 切成小块 ， 经热油稍炸取出 。 将羊头除去毛 ， 洗净 ， 同鸡块一起入锅煮熟 ， 加盐和调料 ， 煮好之后捞出羊头 ， 把剩余的鸡肉放盘 ， 直接置入冰箱零度保鲜 ， 冷凝即成 。
【黄土烧鸡怎么做,黄泥烧鸡的做法】4.关于叫化鸡的来历 ， 有一段传说 。 相传在明末清初 ， 常熟虞山麓有一叫化子 ， 某天偶得一鸡 ， 却苦无炊具调料 ， 无奈之中 ， 便将鸡宰杀去除内脏 ， 带毛涂上泥巴 ， 取枯枝树叶堆成火堆 ， 将鸡放入火中煨烤 ， 待泥干成熟 ， 敲去泥壳 ， 鸡毛随壳而脱 ， 香气四溢 ， 叫化子大喜过望 ， 遂抱鸡狼吞虎咽起来 ， 正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过 ， 闻到香味就尝了一下 ， 觉得味道独特 ， 回家命其家人稍加调味如法炮制 ， 味道更是鲜美无比 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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