【挂冰衣方法,虾仁如何挂冰衣】4.因为冷冻并不能中止鱼、虾、蟹类水产品的变质 。 如冷藏不当， 仍有可能使鱼、虾、蟹类产生“胺” 。 “胺”会使冷藏的水产品产生异味， 一般的“胺”对人体影响不大， 但有一种叫 DAM 的“胺”， 如果一次摄入量过多， 与胃中含氮物质结合就会形成致癌化合物 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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