2.用开水蒸馒头不好 ， 因为生馒头突然放入沸腾的蒸笼里 ， 急剧受热 ， 馒头里外受热不均匀 ， 容易夹生 ， 蒸的时间也长 。 如果蒸锅里放入冷水就上笼 ， 温度上升缓慢 ， 馒头受热均匀 ， 即使馒头发酵差点 ， 也能在温度缓慢上升中弥补 ， 蒸出来的馒头又大又甜 ， 还比较省火 。
3.在我们北方大多数人都会以面食作为早餐 ， 包子 ， 馒头 ， 花卷应该是早饭的餐桌经常出现的食物 ， 面食易消化 ， 而且热量高 ， 可多吃 。 面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用 。 面团发酵的不好一可能会造成蒸不起来二可能会蒸起来软绵绵 ， 没有嚼劲 。
4.为什么不选择低筋面粉呢？因为低筋面粉简称低粉 ， 又叫蛋糕粉 。 通常总来做蛋糕、饼干、小西饼点心等 。 因为低筋粉没有筋力 ， 所以制成的蛋糕比较松软 ， 体积膨大 ， 表面平整 ， 但并不适合用来做馒头等包点 ， 做出来的馒头会没有嚼劲 ， 而且口感也不会好 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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