香酥猪肉干怎么做? 如何在家自制猪肉脯( 二 )


4.把腌制一晚上的猪肉条取出来,用厨房纸擦一下每一条肉,目的两个:一个是擦去肉条外面水分,减少烤的过程出水量,缩短烤的时间,二是擦去一些老抽的颜色,以免烤的颜色太深 。 不必担心擦去味道,因为已经腌制了整整一晚上,早就入味了 。
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