冬天炒什么菜好吃秋季做什么菜好( 二 ) _生活百科

杀水后，将萝卜条挤出，铺在晾网上，放在阳光下暴晒3~5天。萝卜条卷曲晾干后，即可收回。不要把它们晒得太干，否则它们不会咀嚼。

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推荐做法：凉拌、油炸食品、烤肉。
[提示]
这五种干菜味道鲜美，有嚼劲，存放时间长。晒干后可以食用和服用，但有三点要注意，否则，干菜容易变质。
1.还有很多蔬菜是可以晒的，但是晒蔬菜的方式不一样。有的可以直接晒干，有的需要蒸熟后再晒干，有的需要焯水后再晒干。只有掌握了正确的方法，才能干出好的干菜。
2.晒干的蔬菜应该在白天晒干，晚上收集。现在是秋天，晚上已经有露水了。如果放在外面，很容易受潮，导致干菜发霉。
【冬天炒什么菜好吃秋季做什么菜好】3.将干菜存放在阴凉干燥通风处，防止受潮，这样可以长期保存。