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当梅干菜已经看不到水了 ， 可以加入食用油继续煮 ， 油多一点 ， 这样煮出来的橄榄菜可以保存更长时间 ， 然后继续煮 ， 直到水完全干了 ， 最后只剩下油了 。 可以看到煮出来的油是深绿色的 ， 因为里面掺了橄榄油 。 在这里 ， 一定要记住 ， 水一定要完全干透 ， 否则橄榄类蔬菜存放时很容易发霉 。 后面的橄榄越来越黑 ， 越来越香 。 闻起来很香 ， 让人很有食欲 。
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最后橄榄菜熬好了就可以倒出来 ， 把它倒进盆里放凉 ， 等放凉之后再装罐 ， 橄榄菜我放了一个晚上 ， 可以看到颜色变得更黑了 ， 特别油亮 ， 现在就可以来装瓶 ， 瓶子要记得晾干水分 ， 不要有水分在瓶子里面 ， 否则存放的橄榄球很容易发霉 。
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这款美味的橄榄菜用来下饭、送粥、拌面都超级香 ， 常温小可以保存半个月 ， 放冰箱冷藏保存三个月都是没有问题的 ， 自己做的橄榄菜健康零添加 ， 家里老人小孩都爱吃 。
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