如何腌制咸鸭蛋方法 咸鸭蛋怎么做的方法( 二 )


4.咸辣酒味鸭蛋 。 准备辣酱和白酒 , 按照4:1的比例进行调和 。 把洗干净的鸭蛋放入其中 , 均匀的蘸一下 , 再放在精盐里滚一遍 。 然后放进瓦罐内 , 密封坛口 。 腌制时间稍长 , 大概需要2到3个月 。 这样腌制出来的鸭蛋酒香浓郁 , 咸辣可口 , 是一道不错的美味 。
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