4.第二种做法要复杂些 ， 将切削好的茄片、茄颗或茄瓣用烧沸的开水烫至七分熟 ， 捞出沥干 ， 将准备好的大蒜、生姜、辣椒、花椒、食盐等与烫过的茄子原料拌匀 ， 然后装进缸里或罐里或坛子里 ， 密封即可 。 存放10~15天 ， 即可取之食用 。 我们贵州多是装进坛子里 ， 通过坛子上端的水槽装水进行密封 ， 既可保持腌茄子新鲜度 ， 也可保持茄味不散失 。
【茄子如何晒干保存？ 茄子怎么晒干得快又好吃】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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