4.其实 ， 素什锦并没有固定的食材配置 。 镇江一枝春的素什锦曾名闻遐迩 ， 据考证 ， 由镇江焦山素餐馆传入 ， 特点是略带甜口 ， 起锅淋香油 ， 有面筋泡和木耳、笋片、金针菇等食材 。 这几样都需要提前泡发 ， 有些还加入腐竹、白果等 ， 正常炒至断生即可 ， 起锅前放入小青菜翻炒几分钟 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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