3.预防和抗击癌症
香菇中含有的另一种化合物3354香菇嘌呤(又称赤嘌呤)能降低胆固醇水平 。 香菇的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，鸡肝的4倍 。 比松茸、灰树花(又叫猪苓，俗称香菇、栗蘑、莲菌)更有降血压、抗癌的功效 。
4.降低血压、血脂和胆固醇
香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
5.治疗疾病
香菇还可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等 。 还可用于消化不良、便秘等 。
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