05方法
5.1煎煮中药要注意温度和煎煮时间 。 火候指的是火的大小和文火(大火、急火叫武火 ， 小火、慢火叫慢火) 。
一般煮沸前用猛火 ， 煮沸后用文火——小火保持微沸 ， 以免药汁溢出或煮出过快 ， 减缓水分蒸发 ， 利于有效成分溶出 。 至于温度和时间的控制 ， 主要看不同药物的性质和质地 。 在煎药的过程中 ， 尽量少开锅 ， 避免药味挥发 。
5.2煎煮的次数和方法中药通常煎煮2 ~ 3次 ， 至少两次 。 煎煮次数太少 ， 提取不完全 ， 药材损失大；煎煮次数过多 ， 不仅耗费人力和燃料 ， 还会增加汤剂中的杂质 。
一般来说 ， 一对中药经过两次煎煮后 ， 其中的有效成分已经大大降低 ， 所以还是两次煎煮为好 。 但对于用量较大的方剂 ， 两次煎服后可能剩余的有效成分较多 ， 可再煎服第三次 ， 每日三次 ， 这样既节约了中药资源 ， 又在一定程度上提高了疗效 。 因为煎药时 ， 药物的有效成分会先溶解在进入药物组织的水溶液中 ， 再扩散到药物外的水溶液中 。 当药材内外溶液浓度达到平衡时 ， 由于渗透压平衡 ， 有效成分不再溶出 。 这时只需将药液滤出 ， 加水煎煮 ， 有效成分即可
继续溶出 。 为了充分利用药材 ， 避免浪费 ， 一剂药最好煎煮两次或三次 。
文章插图
治疗一般疾病的中药煎煮以2次为宜 ， 一般先用急火煮沸 ， 水沸后计算煎煮时间 ， 一般为头煎20～30分钟 ， 二煎10～20分钟 。 用于治疗感冒的解表中药或清热药宜用武火 ， 时间宜短 ， 煮沸时间为l0～20分钟即可 ， 并趁热服用 。
用于治疗体虚的滋补中药以3次为宜 ， 头煎为40～50分钟 ， 二煎为20～30分钟 ， 三煎为l0～20分钟 。 有效成份不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药及补益药 ， 一般宜文火久煎 ， 使用效成份充分溶出 。 以上煎煮过程中需要经常搅拌 。
煎煮好的中药要趁热滤出 ， 免得有效成份沉淀在药渣上；如果不小心把药物煮干煮焦了 ， 则此药不能服用 ， 因为此时产生很多有毒物质 ， 服用对身体有害 。
5.3 煎煮榨渣取汁汤剂煎完后应榨渣取汁 。 因为一般药物加水煎煎煮后都会吸附一定药液 。 其次主药液中的有效成份可能被药渣再吸附 。 如药渣不经压榨取汁就抛弃 ， 会造成有效成份损失 ， 尤其是一些遇高热有效成份容易损失而不宜久煎或煎两次的药物 ， 药渣中所含有效成份所占比例会更大 ， 榨渣取汁的意义就更大 。
一般在最后一次煎煮时 ， 趁热将药液滤出后 ， 要将药渣用双层纱布包好 ， 绞取药渣内剩余药液 。 有研究表明绞取药渣内的药液可增加药液成份的15％～25％ 。 中药煎后所取得的药液成人一般每次150毫升 ， 学龄期儿童100毫升 ， 婴幼儿50毫升为宜 。 按一日2次服用, ， 成人每剂300毫升日服2次 ， 学龄期儿童200毫升日服2次 ， 婴幼儿100毫升日服2次为宜 。
06机煎中药
中药煎煮机是一种带有电控装置的全封闭微压容器 ， 利用水煎沸及其产生的蒸气一次性使药物的成份充分地煎出 ， 其煎药方便 ， 可以提高工作效率 ， 减轻工作量 ， 保证中药疗效 ， 更符合卫生学要求 ， 不易霉变 。 机煎中药 ， 服用比较方便 。
一般情况下 ， 机煎中药都是包装在医用塑胶袋中 ， 包装过程也在全封闭无菌状态下进行的 。 这种袋装药液抗挤压、不易破损 ， 每包药液可在常温下 ， 能保存10天左右 ， 无论居家还是外出携带都非常方便 。 服药时 ， 只需将药包放进热水内浸泡约10～20分钟即可饮用 。 微波炉加热后的机煎袋装中药不会影响药效的发挥 ， 可以放心服用 。
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