3、小番茄加热后 ， 茄红素的含量会迅速增加 ， 从而提高番茄的营养价值 ， 并增强其总体的抗氧化能力 。 只要加热两分钟（水煮或者微波均可） ， 茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28% 。
4、梨能润肺止咳 ， 但梨属寒性 ， 天冷时吃生梨会更感体寒 。 但如果将梨煮一下 ， 情况就完全不同了 。 煮熟的梨去除了寒性 ， 梨皮会变得略苦 ， 去燥润肺的功效完全被释放出来 。 梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维 ， 但在加热后会在肠道中被溶解 ， 将有害的胆固醇揪出体外 。 “冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式 。 其做法简单 ， 将雪梨去核切块 ， 与适量的凉开水和冰糖一起 ， 慢火煮半个小时就好了 。 梨能润肺生津、清热化痰 。
5、橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油 ， 这两种成分 ， 只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来 。 尤其适合久咳不愈的小孩子吃 。 蒸食方法是：把橙子洗干净 ， 不用剥皮 ， 在橙子顶部平切一刀 ， 往露出的果肉上撒少许盐 ， 再用筷子在果肉上戳几个洞 ， 让盐能渗进果肉 ， 再把切开的那片橙子重新盖好 ， 用牙签固定 ， 放进碗里 ， 碗里不用加水 ， 直接上蒸锅 ， 待水沸后再蒸15分钟即可 。 只吃果肉及碗底部的汁水 ， 不吃皮 。
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煮苹果水有什么好处1、苹果是人们经常会吃的一种水果 ， 而且他一年四季在水果市场上都能买得到 ， 不过人们不但喜欢吃新鲜的苹果 ， 还喜欢煮苹果水喝 ， 据说这样能让苹果发挥更好的保健功效 ， 但大家煮苹果水喝时也要知道它对人体不但有好处也会有一些坏处存在 ， 如要不注意也会对身体造成不良影响 。
2、煮苹果水能让人体更好的吸收苹果中的有效营养 ， 特别是它含有的果胶和黄酮氯化合物以及微量元素钾等 ， 在加热以后会更容易被人体吸收 ， 而且能减轻肠胃负担 ， 特别适合那些肠胃功能较弱的老人和孩子食用 。
3、清热解毒也是煮苹果水的重要好处 ， 因为煮苹果水的时候人们都会放入适量冰糖 ， 有时还会放入一些蜂蜜 ， 会让煮好以后的苹果水味道甘甜而冰糖或蜂蜜都是能清热解毒的健康食材 ， 人们把它与苹果搭配在一起 ， 煮苹果水喝 ， 能清理身体内的热毒 ， 可预防多种上火症状出现 。
4、止咳化痰也是人们煮苹果水的重要好处 ， 因为平时人们煮苹果水时 ， 还可以放入金桔或橙子等其他水果 ， 这些水果都能滋阴润燥 ， 化痰止咳 ， 而且能消除肺与气管中的炎症 ， 它能让人类咳嗽痰多的症状 ， 尽快好转 ， 可维持人类呼吸系统健康 。
5、平时人们煮苹果水喝对身体有诸多好处 ， 但也会有一些坏处存在 ， 经常煮苹果水喝 ， 容易出现便秘 ， 而且会让人体吸收过多的糖分 ， 容易让血糖升高 ， 严重时会出现糖尿病还会让身体肥胖高发 ， 这些都是人们煮苹果水喝可能会出现的坏处 。
6、煮苹果水的好处和坏处就为大家介绍这么多 ， 能让大家知道煮苹果水有它的两面性 ， 对人体既有好处也有坏处 ， 以后再食用时一定要多加注意 ， 能让煮苹果水发挥好的养生功效 ， 更能避免煮苹果水喝对身体造成不良影响 。
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