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益肺 秋冬喝什么粥润肺止咳( 二 )

小知识秋燥喝什么粥


3、制法：干燕窝放入温水中泡软大概泡3小时 ， 涨透后再用清水反复冲沥干净捞出 ， 将燕窝丝一根一根撕下 ， 再用温水洗净 ， 洗时不可揉搓 ， 以防碎断 。 将发制好的燕窝盛在有盖的瓷器内 ， 放入上乘的清汤500克及枸杞子 ， 加盖上蒸笼约20分钟 ， 撒上火腿丝即可服食 。
4、功效：白燕窝为燕鸟第一次筑的窝质地纯 ， 杂质少 。 色牙白 ， 光洁透亮 ， 主要由燕吐出的胶体液组成 。 干燕窝含蛋白质49% ， 碳水化合物30.6% ， 脂肪少 ， 并含钙、磷、钾、硫、氨基乙糖和类似蛋白等物质 。 中医认为 ， 燕窝性味甘平 ， 有养阴润燥、益气补中功效 。 大养肺胃之阴 。 杞子养肝、滋阴、润燥药理作用有调节和增强免疫功能 ， 抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降胆固醇、抗脂肪肝、保肝、增强造血功能、降糖、降压等作用十分广泛 。 本菜谱适用于秋燥引起的咳嗽、气喘、支气管炎、大便干结、皮肤干燥以及患有干燥综合征、慢性萎缩性胃炎、肺结核咳痰咯血的患者 。 老年人、痔疮者有习惯便秘者也宜经常吃 。
5、功效：魔芋含葡甘露聚糖（占50%） ， 不被淀粉酶和小肠中的胰淀粉酶水解、吸收 ， 不产生过多热量；具有食物纤维素作用 ， 抑制过量胆固醇及脂肪吸收 ， 增加胆固醇从肠道排泄 。 阻止致癌物对肠壁的侵犯 ， 抑制和干扰癌细胞的代谢 。 对秋燥便秘、痰嗽肺结核、燥咳、糖尿病都有保健作用 。 白木耳润肺生津、滋阴养胃 。 黑木耳所含蛋白质相当于肉类 ， 所含维生素B2比米面和蔬菜高10多倍 ， 比肉类高3—5倍 ， 含铁量是肉类的100倍 ， 钙是肉类的30—70倍 ， 所含胶质体有很强的吸附能力 ， 有“洗胃涤肠”的作用 ， 但质地鲜木耳含卟啉类光感物质 ， 可引起日光性皮炎故不宜用 。 本菜谱宜治秋燥引起的燥咳惯性便秘 ， 皮肤干燥 ， 以及高血压、冠心病、肿瘤、脑血栓（脑梗）、糖尿病、肥胖及高胆固醇血症等 。 崔玉艳 整理
6、秋季相对干燥的气候会加重内火的蓄积 ， 很多人会选择储备一些传统的“下火药”用以祛除内火 。 专家提醒 ， 虽然都是上火 ， 但“起火点”不同 ， 其表现症状也不一样 。 如果不按照症状盲目用药去火 ， 很可能造成“火上浇油”的局面 ， 让身体陷入更大的麻烦当中 。
7、中医将身体内火分为几种类型 。 “心火”主要症状是舌尖发红 ， 反复出现口腔溃疡；“肺火”主要是不断干咳等呼吸系统症状；“肝火”则主要表现为烦躁易怒 ， 舌边尖发红、双目发红；“胃火”旺盛则往往导致口臭、牙龈出血、便秘等 。 而由于肾虚导致的虚火旺盛则主要表现为盗汗、烦热、失眠等 。 这些不同的上火症状必须用不同的药物来进行调理 。
8、对于调理去火 ， 首选自熬中药 。 因为汤剂可以根据每个人的实际情况来进行量的增减、配伍 。 比如患者上火的同时还伴有脾胃虚寒 ， 这时候配药就可以加入温性的药材以中和去火药材对脾胃的伤害 ， 而这种效果是中成药无法达到的；如果一些年轻人嫌在家熬药麻烦、不易掌握熬法 ， 也可到医院购买中药粉剂—医院将配好的药材研磨成粉 ， 患者只需要在家用水冲服即可 。 效果上跟水煎中药相差不大 。

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